اشتراک گذاری:
هواپز، یکی از ابزارهای مدرن آشپزخانه است که به طور چشمگیری نحوه پخت و پز غذاها را تغییر داده است. این دستگاه با استفاده از فناوری هوای داغ، فرآیند پخت غذا را تسریع کرده و کیفیت بهتری را نسبت به روش‌های سنتی ارائه می‌دهد. در این مطلب از دیجی‌کالا مگ به بررسی مزایا، نحوه کارکرد و نکات مهم در استفاده از هواپز خواهیم پرداخت.
هواپز چیست و چطور کار می‌کند؟
همانطور که گفتیم هواپز دستگاهی است که با ایجاد جریان هوای داغ به پخت غذا کمک می‌کند. هواپزها ببه شکلی طراحی شده‌اند که هوای داغ را با سرعت زیاد درون محفظه خود به گردش درآورند. این گردش هوا باعث ایجاد حرارت یکنواخت و پخت سریع غذا می‌شود. بر خلاف سرخ کردن غذا در روغن، هواپز می‌تواند غذا را با کمترین میزان چربی بپزد، به شکلی که طعمی بسیار خوشمزه و ترد به آن بدهد. پس می‌توان گفت که پخت غذا با هواپز به روشی سالم انجام می‌شود.
آیا واقعا پخت غذا با هواپز سالم‌تر است؟
یکی از ادعاها درباره‌ی هواپز این است که می‌تواند غذاها را فقط با کمی روغن برشته کند، دقیقا برعکس میزان روغن مورد نیاز در سرخ‌کن‌های سنتی سرخ کنند. جالب است بدانید که طعم و بافت مشابهی با غذای سرخ شده در روغن را به شما ارائه می‌دهد. به همین دلیل، معمولا به عنوان یک گزینه «سالم‌تر» برای سرخ کردن محسوب می‌شود.
شما می‌توانید اکثر سبزیجات، مثل سیب‌زمینی، را با روغن کمتری نسبت به سرخ کردن به روش سنتی تهیه کنید. اما هنوز برای به دست آوردن طعم قابل مقایسه با سرخ‌کردن معمولی، به اندازه‌ای روغن نیاز دارید. دقیقا مثل وقتی که مواد غذایی را برای کباب کردن در فر می‌گذارید و از قبل کمی روغن به آن می‌زنید.
هرچند درست است که می‌توان بعضی غذاها را بدون روغن در هواپز تهیه کرد، اما نتایج در این مورد معمولا متفاوت است. مرغ کبابی با هواپز و بدون روغن طعم بسیار خوبی دارد اما سیب‌زمینی سرخ‌کرده بدون روغن آن طعم همیشگی را ندارد.
به طور خلاصه اگر می‌خواهید هواپز را به جای سرخ‌کن سنتی خود بخرید، احتمالاً استفاده کمتری از روغن خواهید داشت و غذاهای خوشمزه‌ای هم می‌توانید بپپزید. اما اگر برای جایگزینی با سرخ کردن غذا در روغن باید بیشتر فکر کنید چون طعم غذاها کمی متفاوت خواهد شد.
مزایای استفاده از هواپز چیست؟
۱. سلامتی: یکی از بزرگ‌ترین مزایای استفاده از هواپز این است که می‌توانید با آن غذاهای سرخ کردنی را با چربی کمتری تهیه کنید. این موضوع به شما کمک می‌کند تا رژیم غذایی سالم‌تری داشته باشید.
۲. صرفه‌جویی در زمان: با توجه به سرعت بالای پخت غذا در هواپز، شما زمان کمتری را صرف آشپزی خواهید کرد. این دستگاه به ویژه برای افرادی که وقت کمی دارند، بسیار مناسب است.
۳. تنوع در پخت: هواپزها توانایی پخت انواع غذاها مثل گوشت، سبزیجات، دسرها و حتی نان را دارند. این دستگاه به شما اجازه می‌دهد تا به راحتی غذاهای مختلف را با طعم و بافت‌های متفاوت تهیه کنید.
۴. سهولت در استفاده و تمیز کردن: بیشتر مدل‌های هواپز دارای تنظیمات ساده و قابل فهم هستند. همچنین، بسیاری از قطعات آن‌ها قابل جدا شدن و شست‌وشو در ماشین ظرفشویی هستند. همین موضوع کار تمیز کردن بعد از آشپزی را آسان می‌کند.
نکات مهم در استفاده از هواپز
- دما و زمان: هر نوع ماده‌ی غذایی نیازمند دما و زمان پخت خاص خود است. برای بهترین نتیجه، بهتر است از دستورالعمل‌های مخصوص هر نوع غذا استفاده کنید.
- استفاده از روغن: اگرچه هواپز می‌تواند با حداقل چربی غذا را بپزد، اما اضافه کردن مقدار کمی روغن می‌تواند به بهبود طعم و بافت غذا کمک کند.
- چیدن صحیح مواد: در زمان قرار دادن مواد غذایی در سبد هواپز، بهتر است آن‌ها را به شکلی مرتب کنید که جریان هوا به راحتی بین آن‌ها بتواند حرکت کند.
محبوب‌ترین هواپزها در دیجی‌کالا
حالا که با هم بررسی کردیم که هواپز چیست بهتر است سری هم به دیجی‌کالا بزنیم و ببینیم محبوب‌ترین هواپزها در دیجی‌کالا از کدام برندها بوده‌اند. سه محصولی که در ادامه با آن‌ها آشنا می‌شوید به انتخاب خریداران بالاترین امتیاز را دریافت کرده‌اند و کامنت‌های مثبت زیادی هم داشته‌اند.
سرخ کن بدون روغن گوسونیک مدل GAF-757
این محصول محبوب‌ترین هواپز در دیجی‌کالا است. مخزن ۶.۵ لیتری دارد و با صفحه تنظیمات لمسی‌اش می‌توانید هر نوع برنامه‌ی پخت را به دستگاه بدهید. دو المنت در بالا و پایین سبد دارد که می‌تواند باعث پخت بهتر و عمیق‌تر غذا شود.
این دستگاه علاوه بر پخت غذا، قابلیت گرم کردن غذا و خشک کردن سبزی و میوه را هم دارد. همچنین ۱۰ برنامه‌ی پخت از پیش تعیین شده دارد و می‌توانید با کمک آن انواع گوشت، سبزیجات و حتی کیک بپزید. داخل مخزن نچسب است و با خیال راحت می‌توانید هر ماده‌ی غذایی را در آن قرار دهید.
لامپ داخلی، قابلیت شست‌وشو در ماشین ظرفشویی، امکان مشاهده‌ی مواد غذایی در حین پخت و گالوانیزه بودن سبد داخلی از دیگر مزایای این محصول است.
سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل HD9200
مخزن این محصول ۴.۱ لیتر گنجایش دارد و تمام تنظیمات پخت‌وپز را می‌توانید با کمک دو کلید ولومی که دارد انجام دهید. سیستم قطع خودکار دارد و به دلیل سادگی کار، یکی از گزینه‌های مناسب برای افراد سالمند است.
سرخ کن بدون روغن سوناشی مدل SAF-920
گنجایش مخزن این هواپز ۹.۲ لیتر است و یکی از بهترین انتخاب‌ها برای خانواده‌های پرجمعیت، کافه‌ها و رستوران‌ها است. صفحه نمایش لمسی دارد و با سیستم قطع خودکار، پس از پایان مراحل پخت، جریان هوای داغ را قطع می‌کند. ۱۰ برنامه‌ی پخت از پیش تعیین شده و یک سیستم هشدار برای سر رسیدن زمان هم زدن غذا دارد. قسمت جلوی کشوی مخزن شفاف است و می‌توانید غذا را در حین پخت ببینید.
مرور کلی
هواپز یک ابزار کارآمد و مبتکرانه است که تغییرات مثبتی در آشپزی به وجود آورده است. با بهره‌گیری از این دستگاه، می‌توانید غذاهایی سالم و خوشمزه را خیلی سریع تهیه کنید. اگر به دنبال راهی برای بهبود عادات غذایی و صرفه‌جویی در زمان هستید، هواپز یکی از گزینه‌های مناسب برای شما خواهد بود.
منبع: thekitchn
دیدگاهتان را بنویسید